TARTELLETTE CREMA E KIWI Ingredienti: Per la crema: 90gr zucchero, 3 tuorli d’uovo, 75gr farina ½ latte 1 limone bio Per la frolla: 50gr zucchero 125gr farina 1 tuorlo 80gr burro 1 limone bio Preparazione: Procedete a realizzare una semplice pasta frolla incorporando tutti gli ingredienti facendo attenzione a non fare grumi.Iniziate mescolando farina, burro, [...]
Il kiwi o l' Actinidia sinensis, è originaria della Cina, ha robusti rami lunghi fino a 12 m e foglie di forma arrotondata. I fiori, bianco-crema, diventano gradualmente di un colore giallo scuro, hanno un diametro di 5 cm e sbocciano a grappoli in maggio-giugno. Gli abbondanti frutti, anch'essi riuniti in grappoli, di forma ovoidale, [...]
INSALATA DI CAVOLO DI BRUXELLES E SALMONE Ingredienti: 300gr cavoletti di Bruxelles 3 fette salmone affumicato 1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaio di aceto di mele 1 cucchiaio di salsa di soia 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva sale q.b Preparazione: Lavate accuratamente i cavoletti di Bruxelles e tagliateli. In una ciotola [...]
I cavoli di Bruxelles sono affini ai cavoli, ma crescono in climi più freddi. Ogni pianta arriva a 75 cm d'altezza e porta lungo il fusto molti germogli sferici del diametro di 2,5- 5 cm, simili a cavoli in miniatura. La pianta è molto resistente al freddo, per cui i cavolini possono esser raccolti anche [...]
VELLUTATA DI CAVOLFIORE Ingredienti (per 4 persone): 750gr cavolfiore 750gr patate 3 cucchiai olio extravergine di oliva pepe qb erba cipollina 1 scalogno 1 l acqua 1/2 bicchiere di vino bianco sale qb Cottura 25/30 min. Preparazione: Pelate le patate e tagliatele a tocchetti, lavate e mondate il cavolfiore eliminando le foglie e l'estremità inferiore [...]
Il cavolfiore è affine al cavolo ed è coltivato per le sue infiorescenze che formano una testa o «palla». È una pianta che talvolta è difficile da coltivare giacché richiede temperatura fresca, umidità costante e frequenti concimazioni. Raggiunge i 75 cm d'altezza e ha foglie di un verde cupo tendente al blu. Esistono due varietà [...]
CAVOLO VERZA E RISO NERO Ingredienti: 200gr riso venere 400gr verza ½ bicchiere di vino bianco 10gr funghi secchi 1 cipolla 1 costola di sedano 1 carota sale q.b. pepe q.b. 2 cucchiai olio extra vergine d’oliva Cottura 30 min. Preparazione: Lavate bene la verza e tagliatela a fette molto sottili. Mettete in ammollo i [...]
Tutti i cavoli vengono coltivati per le loro foglie che formano una palla serrata, o testa. Se ne distinguono tre categorie principali: il cavolo cappuccio con foglie verdi e lisce, sia a testa conica con il centro compatto, sia a testa tonda e appiattita il cavolo rosso con foglie rosso violaceo il cavolo verza con [...]
