Cotogna

Il cotogno è un albero piccolo, alto 4-6 m a folta ramificazione, con foglie simili a quelle del melo, tomentose sulla pagina inferiore, fiori rosa e grossi frutti piriformi, gialli, ricoperti da principio da una peluria biancastra. Le cotogne sono utilizzate per fare marmellate e gelatine, oppure sono cotte insieme con le mele per aromatizzare [...]

2016-12-29T12:36:09+02:00Dicembre 21st, 2016|frutta|

Cachi

I cachi sono squisiti frutti autunnali per i frutticoltori dilettanti delle regioni temperate. Quando sono ancora acerbi hanno uno sgradevole sapore allappante, ma una volta maturati completamente hanno una polpa gelatinosa morbida e dolce; hanno forma di susine o di pomodori con un diametro di 10 cm e colore oro, giallo o arancio; la polpa [...]

2016-12-29T12:44:30+02:00Dicembre 20th, 2016|frutta|

Ricette a base di cavolo cinese

MINESTRA CON CAVOLO CINESE Ingredienti (per 4-5 persone): 1⁄2 cavolo bianco o verde 2 carote, 2 porri 250 g di patate sale olio extravergine d'oliva Cottura: 30 minuti circa Preparazione: Mondate il mezzo cavolo eliminando le foglie e parti di esse troppo dure o sciupate; tagliatelo a metà, lavatelo. Eliminate i pezzi di torsolo e [...]

2017-01-11T15:31:44+02:00Dicembre 19th, 2016|Ricette di stagione|

Cavolo cinese

Il cavolo cinese somiglia più a una lattuga romana che a un cavolo. Foglie e steli hanno sapore di lattuga e sono ottimi sia crudi che cotti. La pianta raggiunge l'altezza di 45-50 cm, formando un cappuccio di foglie tenere verde chiaro, leggermente serrate. Sono buoni cultivar: il «Sampan», un ibrido F) di rapida maturazione, [...]

2016-12-29T12:29:10+02:00Dicembre 14th, 2016|Schede Ortaggi|